20 avril 2011

Les decouvertes du WE

Le we dernier a été pour moi riche en découvertes culinaires : j’ai suivi un cours de maki/sushi, très intéressant et très bien fait dans un restaurant sur l’esplanade de la défense. Et j’ai dévoré les produits exceptionnels de la pâtisserie des rêves rue Bac à Paris.   Pour commencer voici un aperçu de ce qui a fait une partie de notre brunch à mon mari et moi dimanche midi :       Plutôt que de se mettre à une terrasse parisienne qui nous servirait un thé mal infusé et du bacon cramé pour... [Lire la suite]
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05 novembre 2009

Chinois au nutella

J’avais envie d’une brioche depuis longtemps, et particulièrement d’un chinois. J’avais repéré la recette chez le grand méchant cook !, mais je ne trouve pas régulièrement de la levure fraiche dans les rayons de mon grand magasin (où je vais en plus assez peu). Cette semaine j’ai du aller chercher des croquettes pour les chats, et j’ai eu la bonne idée d’aller voir s’il y en avait. Bingo ! J’ai donc fait mon premier chinois hier soir, par contre je n’avais pas assez d’œufs (comme je cuisine peu en ce moment je dois avouer que mon... [Lire la suite]
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21 mars 2009

Gateau au fromage blanc, pistache nutella.

J'ai adoré les couleurs du gâteau au fromage blanc de chez Talons hauts et cacao. Ca faisait très printanier, et c'était pile ce dont j'avais envie. Bien sur, ma gourmandise a pris le dessus et j'ai choisi de remplacer la griotte par du Nutella. Voici donc ma version du gâteau au fromage blanc, pistache/Nutella : Pour un moule carré de 20X20cm 150 g de petits beurre de LU 40 g de beurre fondu (j'en ai mis un tout petit peu + car j'avais du mal à étaler la préparation sur... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Petits pots au nutella

Au départ j'ai voulu faire des panna cottas au Nutella, en partant d'une (excellente) recette de chez Pascale. Mais j’ai voulu apporter 2 changements : du nutella et de l’agar agar à la place de la gélatine. Au final, je n’ai plus du tout une texture de panna cotta, mais j’ai une très bonne crème, bien ferme et onctueuse, au nutella. Pour 6 (petits) pots au nutella : ... [Lire la suite]
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28 février 2009

Dessert de miettes

Que faire avec deux pommes? Voilà un petit dessert imaginé avec deux pommes et un fond de paquet de biscuits. Pour 4 personnes: Deux pommes 4 c à s de nutella 2 c à s de sucre vanillé8 biscuits secs 20gr de beurre +un peu pour le caramel 4 c à c d'eau Préparer les pommes :les éplucher, les couper en deux et vider les pépins.Ecraser les biscuits et les melanger au beurre fondu.J'ai utilise des moules en silicone demi sphère. Chauffer le four a 180°Mettre dans 4 demi-sphères : 1petit morceau de beurre, 1cac d'eau, 1/2 cac de sucre... [Lire la suite]
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