23 mars 2010

Sot-l’y-laisse mariné au gingembre

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Si vous avez vu Amélie Poulain, vous avez peut être vous aussi appris que le meilleur morceau du poulet était le sot-l’y-laisse. Par contre ce que je ne savais pas encore c’est que ça se vendait en barquette. J’ai dernièrement craqué sur une recette de Shoko  et faute de porc j’ai utilisé ma barquette de sot-l’y-laisse. C’était  "aussi bon que chez le traiteur" m’a dit l’homme. Plutôt beau compliment non ? A déguster avec... [Lire la suite]
Posté par Foala à 10:54 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,

12 mars 2010

Tarte tatin au gingembre confit

Chez nous, la femme aime la pomme et l’homme le gingembre. Il ne restait plus qu’à marier les deux, je parle de la pomme et du gingembre hein ! Parce que pour l’homme et la femme, c’est déjà fait. Comme je garde un œil sur la balance, j’ai fait une tatin « légère » (bien sur tout est relatif). Disons que mes quantités de sucre et de beurre sont assez raisonnables. Tarte tatin au gingembre confit : 10 grosses pommes (au moins) 100gr de beurre 100gr de sucre 1 pate feuilletée 50gr de gingembre... [Lire la suite]
Posté par Foala à 10:30 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 octobre 2009

Porc mijoté à la japonaise

Depuis que nous sommes allés au restaurant japonais de la rue Saint Anne, je n’arrête pas de penser au porc mijoté qu’avait pris Sofiane. Il était tellement bon, tendre et avec une sauce excellente. C’est donc avec ce souvenir que je suis partie à la recherche de la recette sur la toile d’internet. Après pas mal de temps à chercher, j’ai trouvé le nom japonais de ce plat : Kakuni. Malheureusement 99% des recettes étaient en anglais. Et autant je comprends à peu prés les mots, autant les convertions de quantités restent obscures... [Lire la suite]
Posté par Foala à 10:11 - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,