05 avril 2011

Clafoutis poireaux et chévre

Le soleil me donne des envies de salade. Le souci, c’est qu’une salade même composée, ça rassasie pas mes ogres. Alors pour accompagner ma salade, un clafoutis salé, qui finalement prend la vedette et devient le plat principal. A quoi ? Ben aux poireaux, vu que ce n’est pas encore la saison des légumes d’été, on fait encore avec ceux d’hiver. Et comme le poireau tout seul c’est tristounet on va l’accompagner de chèvre.   J’ai pris la base du clafoutis dans un livre que l’on m’a offert il y a bientôt 10 ans « les... [Lire la suite]
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18 mars 2011

Aubergines en clafoutis de (encore) Ducasse

    Je ne vais pas m'arrêter en si bon chemin, maintenant que j'ai commencé les recettes du livre « nature » de Ducasse je vais continuer à en tester quelques unes. Cette fois c'est un clafoutis à l'aubergine et au chèvre. Je ne suis pas grande fane de ce légume, enfant je n'aimais carrément pas, mais avec l'âge on fait plus de concession. Au final, j’ai adoré, ça m’a vraiment rabiboché avec ce légume que je trouvais beaucoup trop spongieux. Les légumes ont un goût très doux, faut dire qu'avec ma version,... [Lire la suite]
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30 mars 2010

Samoussas épinards et chévre frais

Non je ne compte faire un pic-nic ce midi, mais par contre je vais certainement devoir manger dans ma voiture, quantité de courses à faire oblige. Donc j’ai prévu de manger principalement avec mes doigts, oui mais proprement hein ! Et les samossas c’est parfait pour ça. Je suis très loin de l’esthétique de Cvalou, mais c’est quand même très bon. Alors je vous donne la recette. Pour 6 Samoussas épinards et chèvre frais: 400gr d’épinards 2 gousses d’ail 2 cas d’huile de sésame ... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

Pizza chèvre et tomates fraiches

Je ne veux pas spécialement vous proposer une garniture originale mais plutôt une pate à pizza que j’ai longtemps cherché. A la maison les avis différent en ce qui concerne la pate à pizza, je ne sais si ce sont mes origines italiennes (mais si j’en ai) qui remontent, mais pour moi une pate de plus de 3 millimètres d’épaisseur n’est pas une pate à pizza. Par contre pour mon mari les pates, type pate à pain, comme on en trouve ici dans les pizzaiolos, sont les meilleurs. Avec cette recette j’ai trouvé mon compromis, ni trop épaisse ni... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

Feuilleté au chévre

En ce moment ce n’est plus à la recherche du diamant vert, mais plutôt, à la recherche du temps qu’on a pas. Donc pour la cuisine, c’est un peu pareil : vite, vite, vite. Alors j’ai dépoussiéré une recette qui a d’abord fait peur à mon mari (souvenir de cantine oblige) mais qui a ravi tous le monde au final : les feuilletés au fromage. Bien sur ils sont un peu améliorés, vive la touche perso. Pour 4 Feuilletés : Une pate feuilletées (carrée, c’est encore mieux) 2 crottins de... [Lire la suite]
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