Le gateau au chocolat d'Efrane

Le WE dernier, le printemps ne s'est pas beaucoup montré et mon petit bonhomme était trés déçu de ne pas pouvoir allé au parc. Alors je lui ai proposé de faire un gateau au chocolat, proposition adoptée de suite par le petit gourmand, mais, m'a-t-il précisé, il le voulait en forme de coeur.

Pour les recettes de gateau au chocolat, rien ne vaut le larousse du chocolat de Mr Hermé. Le choix se fit plus par obligation que par coup de coeur, n'ayant plus que 2 oeufs et assez peu de farine, il a fallu trouver une recette avec des quantités divisibles facilement.

On a choisi la recette du "gateau au chocolat de Nancy", rebaptisé pour l'occasion gateau d'Efrane :

Pour 8 personnes :

200gr de chocolat noir

200gr de beurre

6 oeufs

100gr de sucre en poudre

75gr de poudre d'amande

80gr de farine

Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre. Ajouter le beurre en petits morceaux, et melanger pour obtenir une créme lisse.

Séparer les blancs des jaunes. Incorporer les jaunes un à un au chocolat. Ajouter les poudres : farine, poudre d'amandes et sucre.

Prechauffer le four à 170°c.

(ne pas lacher sa spatule des yeux ou elle va se laver "toute seule")

Monter les blancs en neige, fermes. En mélanger 2 cuilléres pour alléger la préparation au chocolat, puis incorporer délicatement le reste des blancs sans les briser.

Verser dans un moule beurré. Enfourner 35min.

Si vous pouvez, laissez refroidir.

Ce gateau est particuliérement aérien. Un vrai nuage de chocolat.

La preuve : on a tout dévoré pour le 4h!!

Comments

[ne]

Très beau gâteau qui donne drôlement faim!!

[catherine]

Ton gâteau au chocolat me fait très très envie....et ton petit gourmand me fait très très marrer....quelle concentration....ne pas laisser une miette a-t-il l'air de dire....;-)